在全国许多超市和粮食商店中，粗粮都成了力推产品，不少大饭店增添了“粗粮宴”，更有人专门跑到郊区去吃农家饭。
    大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量较低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥、保健的功效。
    联合国粮农组织建议，健康人每日的常规饮食中应该含有30～50克纤维素。成人每天最好吃50～100克的粗粮，品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维，能对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有良好的吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用。对健康人来说，粗粮与细粮合理搭配，共同食用，不但有助于补充某些营养成分，还能够帮助机体抵抗衰老，预防某些疾病的发生。
    在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能膨胀，起到加速肠蠕动、促进消化、帮助排便的作用。
    另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，甚至发生营养不良。因此吃粗粮要适量，不能吃过量。