一般情况下，经过人类加工的食品 中，很少是不含食品添加剂成分的。如果没有食品添加剂，就不会有种类繁多、琳琅满目的食品；没有食品添加剂，食物就不能被妥善地制作或保存。目前，食品添加剂所带来的种种问题，一般是由于人为的不当、违规使用所引起的。