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“胖听”罐头不能吃

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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铁壳罐头存放时间长了，罐头的底或面出现鼓面现象，敲上去有空洞声，这种罐头俗称“胖听”罐头。其原因是罐头里有大量肉毒杆菌繁殖，发生了产气现象，人吃了会中毒发病。如果是由于罐头内容太满，也可能出现鼓面现象，但叩击罐头后的声音为实音，称假“胖听”，这种罐头可以食用。