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节日期间远离食源性疾病

日期：2014年06月20日来源：北京市公共卫生热线（12320）

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不吃发芽土豆、未炒熟的扁豆、生豆浆等易导致食物中毒的食物。烹调扁豆时应先放入开水中烫煮以后再炒；生芽的马铃薯应彻底挖去芽眼，并将周围的皮削掉一部分，生芽马铃薯不宜炒吃，应煮、炖、红烧吃。豆浆应煮开后饮用，生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再文火煮沸5分钟。