①身材矮小，生长迟缓，消瘦。身体一旦有创口不容易愈合，身体抵抗力差，经常容易患腹泻、肺炎等疾病。 ②可导致大脑发育和成熟落后。导致学习能力的损害和工作记忆能力的缺乏，影响认知功能。锌缺乏还可以产生情感和行为问题。 ③锌在味觉、嗅觉和消化等方面也起着重要的作用。缺锌时口腔粘膜细胞发育不全，易于脱落，阻塞味蕾小孔，使味蕾细胞感受不到食物的刺激，味觉功能下降，使儿童的食欲降低，影响进食量。