钙是人体内含量最多的一种微量元素，占成人体重的2%，约1200kg，其中99%存在于骨骼中，仅1%存在于血液及其他软组织中。钙的生理功能十分重要，不仅影响骨骼、牙齿的形成，影响骨密度，而且钙是调节骨骼肌、心肌、平滑肌收缩及神经兴奋的重要物质，还参与凝血过程。成人每天需要400~600mg钙，才能维持正常的生理功能。 怀孕期间，足月胎儿所需的钙有80%都是在妊娠最后三个月所获得的，怀孕八个月以后胎儿的骨骼与牙齿钙化突然加速，此时需要大量钙质，如果孕妇饮食摄入的钙不足，血钙浓度会降低，进而动用到保存在全身的骨钙，因此，妇女在妊娠中期多会有抽筋、腰腿酸痛、骨关节痛、浮肿等现象，这些都是由于缺钙所致，严重者甚至会转变为高血压、难产、骨质疏松、软骨症、骨盆畸型、牙齿松动、产后乳汁不足等病。 如果母亲摄入钙不足，将导致胎儿的骨骼与牙齿发育不良，婴儿出牙晚，而新生儿也因为血钙不足而容易惊厥，或有佝偻病的发生。另外，由于钙具有维持毛细血管通透性的功能，缺钙的婴儿会有水肿发生。更重要的是，由于钙对新生儿智力发育与神经系统十分重要，缺钙更会影响胎儿将来的智力发展，而缺钙的新生儿免疫系统较差，体弱多病，会影响将来一生的健康。