（1）营养不良是由于摄入不足，或食物不能充分吸收利用，以致难以维持机体正常代谢，迫使机体消耗自身组织，出现生长发育停滞，体重不增、减轻，脂肪逐渐消失，肌肉萎缩等。同时还可造成免疫功能低下、全身各系统功能紊乱等。 （2）营养不良通常可分为能量性营养不良、蛋白质营养不良、蛋白质-能量营养不良。