炭疽病是炭疽杆菌引起的烈性传染病。其繁殖体在55-58℃下，10-15min即可杀灭，但当炭疽杆菌形成芽孢后即非常耐热，需140℃30min干热或100℃蒸汽5min才能杀灭。人可通过皮肤接触、空气吸入、食用被污染的食品而感染炭疽病。 预防：一旦发现炭疽病畜，必须在6h内采取措施，防止形成芽孢，病畜不能屠宰解体，应整体高温化制或用2m坑加石灰掩埋。