主要是三类：生物性污染、化学性污染、放射性污染。食品污染的途径繁多。食品污染的途径繁多。从农作物的生长环境、浇灌用水、化肥农药，到养殖业使用的兽药和饲料添加剂，直至食品生产、储存、运输和销售的每一个环节，都有受到污染的可能。