高原地区的相对湿度较平原地区低，所以正常情况下，通过人的呼吸和皮肤水分蒸发，人体可失去较多水分；干燥的气候还使人体出汗增加，进一步增加水分的蒸发。水份的蒸发将促使人的体液丧失，如果体液丧失过多可出现脱水症状。轻度的脱水对人体的影响较小，一般仅造成粘膜干燥、皱裂，如嘴干裂、鼻出血，稍严重的还有皮肤的皲裂，冬季尤甚。在极高原地区（海拔大于5000米）地区，由于空气特别干燥而寒冷，体液大量蒸发可引起严重脱水，使血液变得粘稠，从而影响血液循环，甚至诱发血栓形成。