1、 合理提供能量，维持适宜体重 　　要根据患者的年龄、性别、体重、劳动强度及症状来确定能量的供给，使病人维持正常体重，使BMI（体质指数）维持在18.5-25之间。 一般来讲从事轻体力劳动理想体重的患者每公斤体重给予30千卡能量即可。 　　中度体力劳动理想体重患者每公斤体重可30千卡—40千卡。 　　重度体力劳动理想体重患者每公斤体重40千卡。 　　孕妇、乳母、营养低下者可略增加，肥胖患者可酌减。 　　2、 蛋白质 　　蛋白质提供的能量应占总能量的10-15%，如用理想体重估算则每公斤体重需要蛋白质1克，其中包括主副食所含的蛋白质，且品质宜佳，可吃鱼、禽、瘦肉、奶、豆制品等。 　　3、 脂类 　　糖尿病患者不宜进食过多脂肪，应将脂肪供给能量控制在占总能量的20-25%，并应以植物油（不含饱和脂肪酸）为主。肥肉、猪油、黄油等动物油（含饱和脂肪酸）不应超过总能量的10%。 　　食物中的胆固醇，每天摄入不应超过300mg，富含胆固醇的食物有肝、肾、脑、鱼籽、蛋黄等，应该有限制的食用。 　　4、碳水化合物 　　糖尿病人每日碳水化合物提供的能量宜占总能量的55—65%，除去菜、豆、奶等食物中含的碳水化合物外，均可折合粮食5—6两，应注意限制单糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖、糖果、蜜饯、蜂蜜等。如欲吃水果可将其能量计算进总能量中。 　　膳食纤维是多糖，可降低血脂，控制餐次血糖上升幅度，对糖尿病控制有利，所以可每日吃20-30克。 　　所以糖尿病人每日所吃粮食除一般谷类外，最好食用部分粗粮，如燕麦、全麦面包、魔芋挂面等。 　　5、 矿物质和维生素 　　对于这些营养素应达到营养学会推荐的每日供给量标准。有些矿物质和维生素应特别注意补充，如B族维生素、钙、锌等。