北京市卫生健康委员会宣传教育中心-传递关爱方便百姓服务社会构建和谐

黄曲霉毒素对人体有哪些危害？我国对该毒素在各类食品中的限量标准如何？

日期：2009年09月14日来源：暂无

附件内容：暂无

【字号：大中小】

由黄曲霉毒素引起的，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌种产生的次生代谢产物。黄曲霉毒素是毒性和致癌性最强的天然污染物。我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤，粮食中黄曲霉毒B1为10微克/公斤。