春天风多，气候干燥，有些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”，这是身体缺乏维生素Ｂ２的缘故。如果患者多吃几次黄豆芽。黄豆芽的维生素Ｂ２含量比黄豆高２～４倍，每百克含有０．１毫克。黄豆不含维生素Ｃ，而每百克黄豆芽却含ＶＣ１０毫克。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，而干扰素能干扰病毒代谢。人在春天易发生病毒性感冒，因此，春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒感染的能力。